Unsere Kurse
Von den Grundlagen bis zur Meisterschaft – finden Sie den Kurs, der zu Ihnen passt. Alle Preise inklusive Materialien und Zutaten.
Grundlagen des Brotbackens
Der perfekte Einstieg für alle, die noch nie selbst Brot gebacken haben. Sie lernen die Grundtechniken, verstehen die Rolle jeder Zutat und backen Ihr erstes eigenes Weizenbrot. Der Kurs umfasst Theorie und Praxis an einem Nachmittag.
Dauer: 4 Stunden | Teilnehmer: max. 8 Personen
89,00 €
Sauerteig-Meisterkurs
Tauchen Sie ein in die Welt des Sauerteigs. Sie lernen, wie man einen Sauerteigansatz von Grund auf erstellt, ihn pflegt und damit verschiedene Brotsorten backt. Der Kurs erstreckt sich über zwei Tage, um den natürlichen Gärprozess vollständig zu erleben.
Dauer: 2 Tage (je 5 Stunden) | Teilnehmer: max. 6 Personen
149,00 €
Vollkornbrot-Workshop
Vollkornbrote sind gesund, aber oft dicht und trocken – wenn man nicht weiß, wie es richtig geht. In diesem Workshop lernen Sie die Besonderheiten von Vollkornmehlen kennen und backen lockere, aromatische Brote mit hohem Nährwert.
Dauer: 5 Stunden | Teilnehmer: max. 8 Personen
119,00 €
Regionale Brotsorten
Eine kulinarische Reise durch Deutschland: vom fränkischen Bauernbrot über das westfälische Pumpernickel bis zum bayerischen Breznlaib. Lernen Sie die Besonderheiten regionaler Rezepte und die Geschichte dahinter.
Dauer: 6 Stunden | Teilnehmer: max. 8 Personen
129,00 €
Intensiv-Wochenende
Das umfassende Programm für alle, die tief in die Brotbackkunst eintauchen möchten. An zwei vollen Tagen arbeiten Sie an verschiedenen Teigen, lernen fortgeschrittene Techniken und entwickeln ein fundiertes Verständnis für die Prozesse hinter dem perfekten Brot.
Dauer: 2 Tage (je 8 Stunden) | Teilnehmer: max. 6 Personen
279,00 €
Privatkurs für Gruppen
Perfekt für Teamevents, Familienfeiern oder Freundeskreise: Ein exklusiver Backtag ganz nach Ihren Wünschen. Wir stimmen Inhalt und Schwierigkeitsgrad individuell ab und garantieren ein unvergessliches gemeinsames Erlebnis.
Dauer: nach Vereinbarung | Teilnehmer: 4-12 Personen
ab 449,00 €Was in jedem Kurs enthalten ist
- Alle Zutaten in höchster Qualität
- Umfangreiche Kursunterlagen zum Mitnehmen
- Ihre selbst gebackenen Brote
- Getränke und kleine Snacks
- Starterset für den Sauerteig (bei entsprechenden Kursen)
- Zugang zu unserer Online-Rezeptsammlung
So läuft ein Kurs ab
Jeder Kurs beginnt mit einer kurzen theoretischen Einführung, bei der wir die grundlegenden Konzepte des jeweiligen Themas besprechen. Sie verstehen nicht nur das Wie, sondern auch das Warum – dieses Wissen ermöglicht es Ihnen später, selbstständig zu experimentieren.
Der größte Teil des Kurses ist praktisches Arbeiten. Sie bereiten die Teige selbst zu, beobachten die Fermentation und backen Ihre Brote im Holzbackofen. Dabei steht Ihnen der Kursleiter jederzeit für Fragen zur Verfügung und gibt individuelle Tipps.
Während der Ruhe- und Backzeiten nutzen wir die Zeit für vertiefende Gespräche, probieren verschiedene Brote und tauschen Erfahrungen aus. Am Ende nehmen Sie nicht nur Ihre selbst gebackenen Brote mit nach Hause, sondern auch das Wissen, den Prozess eigenständig zu wiederholen.
„Nach dem Sauerteig-Kurs habe ich meinen eigenen Ansatz gestartet. Mittlerweile backe ich jede Woche zwei Brote – meine Familie kauft kein Brot mehr."— Kursteilnehmerin aus München
Kurs buchen
Wählen Sie Ihren gewünschten Kurs aus und wir senden Ihnen alle weiteren Informationen zu den nächsten Terminen.
Häufige Fragen
Brauche ich Vorkenntnisse?
Für den Grundlagenkurs sind keine Vorkenntnisse erforderlich. Bei den fortgeschrittenen Kursen empfehlen wir erste Erfahrungen im Brotbacken, aber ambitionierte Einsteiger sind ebenfalls willkommen.
Was soll ich mitbringen?
Tragen Sie bequeme Kleidung, die auch etwas Mehl vertragen kann. Eine Schürze stellen wir zur Verfügung. Bringen Sie gerne eine Tasche mit, um Ihre Brote sicher nach Hause zu transportieren.
Kann ich einen Gutschein kaufen?
Ja, alle unsere Kurse sind auch als Geschenkgutschein erhältlich. Kontaktieren Sie uns für weitere Informationen.
Was ist bei Unverträglichkeiten?
Bitte informieren Sie uns vor Kursbeginn über Allergien oder Unverträglichkeiten. Wir passen die Rezepte nach Möglichkeit an oder finden gemeinsam eine Lösung.
Hinweis
Die angegebenen Preise verstehen sich pro Person und beinhalten alle im Kurs verwendeten Materialien und Zutaten. Änderungen und Irrtümer vorbehalten. Bei Fragen zu Inhaltsstoffen oder bei bestehenden Nahrungsmittelallergien kontaktieren Sie uns bitte vor der Buchung.